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Guia Culinário da Praia da Aguda

Guia Culinário da Praia da Aguda

Mike Weber, Assunção Santos e Ana Ferreira

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Este Guia Culinário de receitas locais é mais uma iniciativa para gravar no papel os conhecimentos e costumes do pequeno núcleo piscatório da Praia da Aguda, na zona litoral Norte de Portugal.
Muitos dos segredos culinários revelados são antigos e foram transmitidos de geração em geração. Foram entrevistadas as mulheres da Aguda, as "vareiras", que desde sempre esperam na praia ou na lota pelos maridos ou companheiros da vida, que trazem do mar o peixe fresquíssimo, e que elas transformam em pitéus com gestos simples.

Ano de edição: 2011 (2ª ed.), 2003 (1ª ed.)

Páginas: 168

Coleção: Guias

Dimensões: 13,8 x 21,2 cm

Encadernação: Brochado

ISBN: 978-972-36-0583-9

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Mike Weber

Mike Weber nasceu em 1952 e é professor no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar, da Universidade do Porto e director da Estação Litoral da Aguda. Esta Estação foi considerada como o melhor parque zoológico de Portugal. Promove a educação ambiental através de diversas iniciativas, tais como passeios comentados pela zona entre marés, pelo areal e pelas dunas, por vezes integrados no programa Ciência Viva, e pela sua exposição permanente de modelos em barro de artes de pesca tradicionais, aparelhos e utensílios de pesca, conchas e aquários.
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Assunção Santos

Assunção Santos licenciou-se em Ciências do Meio Aquático no Instituto de Ciências Biomédicas Abel Salazar ICBAS da Universidade do Porto.
Trabalha desde o início do projeto na Estação Litoral da Aguda ELA, na Praia da Aguda, em Vila Nova de Gaia, como monitora freelance nos programas de educação ambiental e na investigação científica. É coautora de vários livros publicados pelas Edições Afrontamento sobre o mar, as pescas e recursos de água doce.
É casada com Mike Weber com quem tem dois filhos e pratica Beachcombing com grande dedicação, colecionando vidro-do-mar em todas as praias que visita.

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Ana Ferreira

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